Beste Schokolade braucht Zeit:
60 lange Stunden
Erst durch das langsame und geduldige Conchieren des Wildcacaos aus Baure und der Berg-Heumilch aus dem Entlebuch über zweieinhalb Tage und Nächte ensteht das faszinierende Geschmackserlebnis aus Knack und Schmelz. Nur bei Felchlin stehen sie noch, die alten traditionellen Längsconchen, die ausschließlich durch Reibungs-wärme die notwendige Temperatur erzeugen, damit die beste Schokolade entstehten kann.
Probieren Sie jetzt!
Heumilch aus dem Biosphärenreservat Entlebuch
Die Region Entlebuch ist ein UNESCO-Biosphärereservat in der Zenztralschweiz, gelegen zwischen Luzern und Bern. Sie ist heute eine Vorzeigeregion für nachhaltige Entwicklung bäuerlicher Kulturlandschaft.
Die Berg-Heumilch
Heumilch ist Milch von Kühen, die ausschließlich von frischem Gras auf den Weiden und im Winter mit sonnengetrocknetem Heu gefüttert werden. Hier im Entlebuch liefern Kühe von 34 Bauernhöfen ihre wunderbare Milch, damit daraus auch die beste Schokolade werden kann.
Die hohe Qualität
Die Berg-Heumilch der Kühe aus dem Entlebuch zeichnet sich durch ihren besonderen Geschmack und die hohe Qualität aus. Man schmeckt die Natur der Region, die Wildkräuter auf den Wiesen und den Freilauf der Tiere, die den Stall nur selten sehen.
Der Geschmack
Diesen Unterschied kann man nicht nur in der Mich schmecken, auch in weiteren Produkten der Biosphären-Region: In der Butter aus dem Entlebuch, in den wunderbaren Käsen der Käsereien im Tal. Und natürlich in der Entlebuch 45% Milchschokolade.
Naturbelassen
Für unsere Schokolade wird die Berg-Heumilch aus dem Entlebuch nicht homogenisiert, besitzt alle natürlichen Enzyme und wird so besonders sorgfältig weiterver-arbeitet.
Schonend
Speziell für die Berg-Heumilch aus dem Entlebuch wurde ein innovatives Sprühverfahren zur ihrer Trocknung entwickelt. Hierbei entsteht ein außergewöhnlich gutes Milchpulver, das ohne Wärme und Druck bei der Verarbeitung alle natürlichen Bestandteile der Milch bewahrt.
Exklusiv
Dieses Sprühtrocknungsverfahren wird exklusiv für die Schokolade von Felchlin verwendet.
Als Verneigung vor den Menschen und der ihnen anvertrauten Natur in der Biosphäre Entlebuch gaben wir unserer 45 % Milchschokolade seinen Namen.
Jetzt Probieren!
E N T L E B U C H 45 %
...mit feinsten Zutaten und höchster Sorgfalt zubereitet. 🇨🇭
© ORIGINAL FOOD GMBH